Jul 21
Es bueno de vez en cuando dejar los temas contingentes de lado. Permite tributar a las pequeñas grandes cosas que hacen nuestra vida mejor.
El invierno me carga por el frío, pero a la vez lo amo porque me permite dedicarme a uno de mis placeres favoritos: la buena mesa. Y la cocina local ha estado en boca de todos por dos cosas los últimos días: la visita de Anthony Bourdain que miró con desconcierto nuestros completos y derechamente le hizo asco al pisco sour y la feria Fancy Food de Nueva York donde las delicatessen del stand chileno fueron celebradas por los visitantes.
Más allá de la evaluación de terceros, en nuestro país es tan fácil encontrar rincones maravillosos para comer. Me pasó el fin de semana en el restorán “El Bife Sureño” en la ciudad de Los Ángeles. La verdad es que prefiero una copa de champaña o vino blanco de aperitivo porque el pisco sour no es lo mío, pero en ese lugar confieso que no fue suficiente con uno solo. Así de extraordinario era. Y las entrañas, el asado de tira y las ensalada de habas que me comí después, uf…superiores, también.
Si se hiciera un ranking mundial de gastronomía desconozco qué lugar ocuparía nuestro país. Pero basta echarse a caminar unas cuadras en cualquier pueblo o ciudad para encontrar verdaderas joyas.
Algo de eso podremos ver en la segunda temporada del programa Recomiendo Chile que pronto estará al aire. Hasta entonces y mientras dure el invierno, pretendo recopilar la mayor cantidad posible de picadas. Todo aporte es bienvenido, por supuesto…
January 22, 2010 a las 4:18 pm
lo unico que me gustaria opinar que me encanta ver a las hermosuras que hay en teletrece (es el unico noticiero que veo) especialmente tu carola, eres espectacular muy linda y muy simpatica verte en las mañana en viva la mañana me inspira (no sera mucho). chau un abrazo y un beso..
January 19, 2010 a las 11:58 am
Eres la mujer más inteligente y linda de la TV. Son muy pocas así….saludos
September 13, 2009 a las 3:39 pm
En base a todo lo expresado por ud. Señora o Señorita Carolina, respecto a la comida y a: la visita de Anthony Bourdain que miró con desconcierto nuestros completos y derechamente le hizo asco al pisco sour… humildemente opino:
Y a ese tipo, quien lo conoce???, apuesto que ni Santa Isabel lo conoce..jajajajajajaaa
la verdad que nuestra gastronomía es mucho mas interesante que saber la opinio de alguien que no se atrevio a probar algunos productos de lo que es propio de lo nuestro.
en el norte de nuestro pais, no reuerdo bien si fue en Arica o en Iquique, en plena calle probe un completo espeial, este tenia como agregado Choclo con Mayo….
En la serena, al cruzar la pasarela estaba una amiga que vendia papas fritas en cono, lo que le agregaba un pinche para comerlos y asi evitar ensusiarse.
Cada Ciudad, cada lugar tiene su marca e identidad propia en cuanto a las comidas, a las apariencias y a la preparación, esto me trae recuerdos a cuando recien me case en 1999, con mi señora fuimos a un restoran que esta en Barros Arana, ahi cuando elejimos el menú, eligimos por algo propio.. Asado a la Chilena.
En el momento que llegaron a servirnos, nos trajeron un plato con n tremendo pedaso decarne, acompañado de 1 hoja de lechuga, 3 laminas de tomates y 1 papa… a lo que mi señora respondio:
Que estamos Ka… los Chilenos jajajajaajaaaa.
Otro lugar que fui, con unos compañeros y luego con mi señora es al costado de la vega monumental en Concepcion, costado camino al puente Juan Pablo II, se insatalan cada noche una serie de locales moviles, ahi prove el “MANHATAN…. si no chorrea no es MANHATAN”, el hombre cumplio con su palabra, suguiero llegar en vehiculo, ya que la caminata hasta la avenida colon es escalofriante…
las tortillas de roscoldo, cocida la masa en cenizas, el salmonsito ahumado, el cordero magallanico, la cazuela de vacuno y de ave, las patitas de pollo, entre otros…
ya me dio hambre…jajajajaajajaaa
hace un tiempo atras, vino un chef internacional que le tomaron una foto comiendo un barros luco…opino que era excelente nuestra gastronomia… y como no olvidar el estudio de salud que hicieron a los prouctos que se vendían en los estadios.. el mas sano es el “SANDWICH DE POTITO”..
Nota: no le presenten el “SANDWICH DE POTITO” A Anthony Bourdain… POR QUE QUIZAS NO QUIERA VOLVER A CHILE…
Viva CHILE mi almaaaaaaaaaaa
July 23, 2009 a las 6:09 pm
WAKALA, SOY VEGETARIANO, QUE ASCO
July 23, 2009 a las 10:57 am
hola:
sin lugar a dudas los pueblos de sudamèrica, son ricos en cultura gastronòmica; especialmente, Perù, Bolivia y por supuesto Chile. Es imposible que este señor se haya podido empapar de nuestra gatronomìa, menos aùn con uan estadìa tan breve; somos un paìs tan diverso, con tantos matices que,hasta nosotros desconocemos ciertos platos, alimentos, condimentos. con respecto la nueva temporada del programa, les puedo sugerir una picada genial, con mucha tradiciòn acà en Cconcepciòn; se trata del local strombory (calle Rengo con Barros Arana), comida tipica chilena.Espero que puedan conocer todas las bondades de neustro gran Concepciòn y en general de la regiòn del Bìo-Bìo.
Hasta pronto.
PD: ESTOY ANSIOSA DE PODER VER EL PROXIMO CAPÌTULO DE ANÒNIMOS; COMO FUTURA PROFESORA DE ENSEÑANZA MEDIA,CONSIDERO QUE ES UNA FALTA DE RESPETO AL PROFESORADO; INDEPENDIENTE DE QUE ELLOS SEAN DE EXCELENCIA ACADÈMICA EN SUS RESPECTIVAS AREAS; LA FORMA EN QUE USTEDES PLANTEAN LA SINOPSIS DEL PROGRAMA…DEJA ENTREVER UNA SOLA COSA: LOS ACTUALES PROFESORES NO SABEN HACER SU PEGA. ESTO DE ADAPTAR PROGRAMAS QUE HAN DADO RESULTADOS EN OTROS PAISES, EN OTROS CONTINENTES…VA EN DESMEDRO DE NUESTRA CULTURA. CONSIDERO,INADECUADO QUE ESTOS PROFESIONALES QUIERAN HACER EL TARABJO DE UN PROFESIONAL QUE TAMBIÈN ESTUDIÒ 5 AÑOS EN LA UNIVERSIDAD Y QUE MÀS ENCIMA, SON REMINERADOS DE MANERA DEFICIENTE. tL VEZ SI ESTE PROGRAMA ES PLANTEADO COMO UN APOYO, REFORZAMIENTO LOS FINES DE SEMANA O UN PAR DE VECES A LA SEMANA…CREO QUE PUEDE SER APORTE; PERO SI SE PLANTEA COMO: LOS SUPER PROFESIONALES QUE SALVARÀN NEUSTRA EDUCACIÒN…PERDONAME PERO ESO ES UNA FALTA DE RESPETO EN OTRA PARA EL PROFESORADO.
KATHA
July 22, 2009 a las 10:01 am
“La verdad es que prefiero una copa de champaña o vino blanco de aperitivo porque el pisco sour no es lo mío, pero en ese lugar confieso que no fue suficiente con uno solo.”
Jo, te estas volviendo alcoholica???
noms
July 22, 2009 a las 3:22 am
¿Quieres datos de comidas?
http://unblog.cl es un blog donde escribimos varias personas destacando, recomendando y criticando distintos restorantes o picadas.
July 21, 2009 a las 8:24 pm
Carola.. recien revisaba twitter y vi que habias subido este comentario al blog. Lo lei y estoy muy de acuerdo en tres cosas: primero, es increible el “Bife Sureño”. Recuerdo hace un par de años, para el cumpleaños de uno de mis primos de la cuidad angelina. Unas parrilladas increibles, acompañadas por una rica Kunstmann(y eso que el carnet no me acompañada xD). Segundo, he escuchado en amigas, particularmente, tantas veces ese “en invierno como, como, y luego existo”. Y tercero, picadas en conce(de donde soy) muchisimas. El clasico Manhattan(“si no chorrea, no es Manhattan”) o el Vaquero, el Aleman(no recuerdo bien el nombre), Triciclo(Pizzas y Cervezas) y tantas otras, en este gran Concepcion. Ojala las visites, muy arraigadas a la cultura. Echo de menos despertar viendote con Valenzuela en EBT. Mi hermano es refan tuyo, de hecho siempre me dice, cuando llega de la pega “venia escuchando a la Carola Urrejola con Franzani”. Muchos saludos, futura colega, de parte de un humilde seguidor del buen periodismo…
Felipe Cuevas M.
Estudiante Periodismo UCSC 2009